Dimsum Mentai adalah hasil inovasi olahan pangan dengan bahan dasar ayam dan udang, yang diberi topping saus mentai yang creamy dan taburan nori (rumput laut) menambah cita rasa siomay dimsum. Dengan harga terjangkau namun bahan yang digunakan berkualitas agar tidak mengurangi citarasanya.

Bahan dimsum ayam:

50 lembar kulit siomay

2 butir telur ayam

2 sdm saus tiram

Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya

750 gr daging ayam giling

2 buah wortel

Minyak goreng secukupnya untuk olesan

Air sesuai kebutuhan untuk merebus

4 batang daun bawang

4 siung bawang putih

7 sdm tepung sagu

5 sdm minyak wijen

Kaldu jamur secukupnya

Bahan saus mentai:

1 sdt kecap asin / soy sauce

200 ml mayones

Nori untuk taburan

4 sdm saus cabai

2 sdm saus tomat

Cara membuat dimsum mentai:

Haluskan bawang putih, parut wortel, dan iris halus daun bawang.

Campurkan daging ayam, bawang putih, wortel, daun bawang, tepung sagu, dan telur. Kemudian aduk rata.

Tambahkan saus tiram, minyak wijen, garam, gula, lada, kaldu jamur. Aduk hingga merata.

Buat dimsum dengan kulit siomay.Panaskan air hingga mendidih. Lalu rebus dimsum sebentar saja. Setelah matang masukkan ke panci kukus yang sudah diolesi minyak. Kukus dimsum 15-20 menit.

Buat saus mentai dengan mencampur semua bahan kecuali nori.

Siapkan dimsum ayam yang udah jadi tersebut di atas piring lalu berikan saus mentai dan taburi nori.

Selanjutnya bakar menggunakan torch gun.Dimsum mentai siap dinikmati.