Lasagna: Kuliner Lezat Italia yang MenduniaLasagna adalah salah satu hidangan pasta paling populer dari Italia yang dikenal dan disukai oleh banyak orang di seluruh dunia. Hidangan ini memiliki lapisan pasta, daging, saus tomat, keju, dan berbagai bahan lain yang disusun berlapis-lapis, menciptakan rasa yang kaya dan tekstur yang lezat di setiap gigitannya. Lasagna sering disajikan dalam acara keluarga atau perayaan khusus karena cara penyajiannya yang memuaskan dan kaya rasa. Berikut ini ulasan lengkap tentang lasagna, mulai dari sejarah, bahan-bahan, cara membuat, hingga variasinya.

Sejarah Lasagna

Lasagna memiliki sejarah panjang yang berasal dari Italia. Kata “lasagna” berasal dari bahasa Yunani kuno, lasanon, yang berarti “panci” atau “wadah untuk memasak.” Kata ini kemudian diadaptasi oleh orang Romawi menjadi lasanum, yang mengacu pada hidangan yang dimasak dalam wadah tertentu. Hidangan ini terus berkembang hingga menjadi lasagna seperti yang kita kenal saat ini di Italia, khususnya di daerah Emilia-Romagna, yang dianggap sebagai asal mula lasagna modern.

Pada awalnya, lasagna adalah hidangan sederhana yang hanya terdiri dari lapisan pasta dengan sedikit keju dan saus. Namun, seiring waktu, variasi lasagna mulai berkembang dengan tambahan saus ragù (saus daging), keju ricotta atau mozzarella, dan saus béchamel. Kini, lasagna dikenal sebagai hidangan yang memiliki lapisan-lapisan bahan yang kaya dan menggugah selera.

Variasi Lasagna

Selain lasagna klasik, ada beberapa variasi lasagna yang populer di berbagai negara, seperti:

1. Lasagna Vegetarian: Mengganti daging dengan sayuran seperti terong, zucchini, bayam, dan jamur untuk menciptakan versi vegetarian yang lezat.

2. Lasagna Seafood: Menggunakan makanan laut seperti udang, kepiting, dan ikan sebagai pengganti daging, memberikan cita rasa yang segar dan gurih.

3. Lasagna Putih: Versi lasagna tanpa saus tomat, yang hanya menggunakan saus béchamel dan keju sebagai bahan utama, memberikan rasa yang lebih creamy.

4. Lasagna dengan Pasta Bayam: Pasta lasagna yang terbuat dari bayam, sehingga memberikan warna hijau yang menarik dan tambahan nutrisi dari sayuran.

5. Lasagna Mini atau Individual: Versi lasagna yang disajikan dalam porsi kecil, cocok untuk acara khusus atau untuk makanan pembuka.

Manfaat Lasagna untuk Tubuh

Lasagna, meskipun sering dianggap makanan berat, juga memiliki manfaat gizi jika dikonsumsi dalam porsi yang tepat:1. Sumber Protein: Daging, keju, dan susu dalam lasagna kaya akan protein yang baik untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot.2. Kaya Kalsium: Keju dan susu dalam lasagna mengandung kalsium yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.3. Serat dari Tomat dan Sayuran: Jika menggunakan saus tomat segar dan menambahkan sayuran, lasagna juga menjadi sumber serat yang baik untuk pencernaan.4. Energi dari Karbohidrat: Pasta lasagna adalah sumber karbohidrat yang menyediakan energi bagi tubuh, cocok sebagai hidangan utama yang mengenyangkan.

Sumber Epicurious